Selain sudah meresmikan toko kopi online bersama shopee, Anomali Kopi juga memberikan beberapa tips dan trik menarik seputar manual brewing kopi untuk pemula. Hal tersebut menjadi salah satu kegiatan yang dapat melatih kreativitas dengan cara yang lebih asyik sehingga menarik serta menjadi tren yang digandrungi oleh banyak kalangan milenial.
Tips dan trik yang diberikan oleh Anomali Coffee tersebut merupakan cara pembuatan secangkir bubuk kopi yang diracik sedemikian rupa agar menghasilkan minuman nikmat dengan aroma yang khas. Dalam pembuatan kopi dengan teknik ini, dibutuhkan beberapa alat khusus, diantaranya V60, kertas filter, dan timbangan.
Bagi kamu yang masih bingung tentang manual brewing ala Anomali Coffee, berikut rangkuman tips manual brewing kopi tersebut.
Detail Ulasan Manual Brewing Ala Anomali Coffee
1. Persiapkan Peralatan Yang Dibutuhkan
Sebelum melakukan manual brewing, kamu harus mempersiapkan alat-alat yang dibutuhkan terlebih dahulu. Beberapa alat yang harus disediakan di sini diantaranya V60, timbangan, kertas filter kopi, bubuk kopi, dan air panas. Selain alat tersebut, kamu juga membutuhkan Timber untuk memantau proses agar terkoordinir dengan baik.
2. Gunakan Jenis Kopi Dengan Kandungan Asam Tinggi
Dalam pembuatan kopi menggunakan V60, sebaiknya kamu menggunakan jenis kopi dengan keasaman yang cukup tinggi. Hal tersebut selain dapat menambah rasa nikmat pada kopi, juga dapat menghasilkan cita rasa dan aroma yang pekat Jika memungkinkan, gunakanlah jenis kopi Jawa atau Bali untuk bahan pembuatan kopi yang menggunakan V60 ini.
3. Beri Kertas Fiber Dengan Air Panas Agar Basah
Dalam pembuatan manual brewing kopi, hal pertama yang harus kamu lakukan adalah membasahi kertas fiber dengan air panas. Setelah itu letakkan V60 yang telah disisipkan kertas fiber tersebut ke atas timbangan. Setelah itu tuang air panas bersuhu 88-92o dengan cara memutar.
4. Penuangan Air Panas Ke Bubuk Kopi
Setelah proses sebelumnya selesai, langkah selanjutnya bubuhkan 17 gram bubuk kopi ke dalam kertas filter. Kemudian siram kertas tersebut dengan air panas bersuhu 88-92o dengan cara memutar sebanyak 100 ml. Biarkan selama 30 detik sebelum disiram kembali dengan 200 ml air hingga kopi menetes dengan sendirinya.
Jika sudah menetes, jangan lupa aktifkan timer selama 2 menit 30 detik beberapa saat setelah bubuk kopi dituangkan tadi. Di sini kopi terkesan yang mengalir dalam V60 menentukan tingkat kesempurnaan sajian kopi tersebut.
Sebagai catatan, apabila timer sudah habis namun terkesan kopi masih ada. Itu merupakan suatu tanda bahwasanya gerakan memutar saat menuangkan air panas tadi terlalu pelan.
Baca Juga : Kedai Kopi Murah di Kawasan Kampus Binus
5. Cobalah Kopi yang Dibuat Tersebut
Sebenarnya kamu sudah bisa menikmati racikan kopimu setelah cari kopi terkumpul. Mencicipi racikan kopi sendiri bisa dilakukan sebagai salah satu langkah untuk menilai racikan yang dibuat dengan cara melakukan tes cuping sederhana.
Cupping kopi merupakan sebuah aktivitas mengobservasi rasa yang biasanya dilakukan oleh penikmat kopi. Cara melakukan cupping kopi cukup mudah yaitu hanya perlu menyeruput kuat sesendok kopi, kemudian perhatikan sensasi rasa yang dihasilkan.
Hal yang harus dilakukan setelah menyeruput sendok kopi ialah mencoba menelan ludah dua sampai tiga kali. Apabila tidak ada rasa yang tertinggal di tenggorokan, berarti kopi tersebut memiliki kualitas baik. Cara sederhana pengukuran cupping coffee ini adalah semakin tidak tersisa rasa kopi di tenggorokan, maka semakin baik pula Lay kualitas kopi tersebut.
Itulah penjelasan Tips Manual Brewing Ala Anomali Coffee beserta cara pembuatan. Semoga pembahasan tersebut dapat dimengerti dan membantu kamu dalam mengetahui Manual Brewing Ala Anomali Coffee.
SUMBER : SENANG KOPI
