Bagi pecinta kopi, kepuasan bukan hanya didapatkan dari nikmatnya hasil seduhan kopi, tapi juga didapat dari proses penyeduhan dan juga asal usul kopi tersebut berasal dan proses apa saja yang dilalui oleh biji kopi tersebut. Karena dalam setiap cangkir kopi mengandung pelajaran dan nilai tersendiri.
Pecinta kopi biasanya akan lebih menikmati kopi premium karena terdapat perbedaan rasa. Perbedaan itu terletak dari biji kopi maupun cara pengolahannya. Kualitas kopi premium lebih unggul dibandingkan dengan kopi biasa. Biji kopi yang dipilih untuk kopi premium memiliki kualitas terbaik, sehingga kualitas biji kopi mempengaruhi cita rasa dari kopi itu sendiri.
Untuk menghasilkan kopi premium, pohon kopi harus dirawat dengan baik. Perawatan pohon dapat dilakukan dengan pemberian pupuk pada pohon kopi. Kualitas kopi premium dihasilkan dari petani yang mampu merawat tanaman kopi. Setelah panen pun, biji kopi yang dipilih untuk menghasilkan kopi premium adalah biji kopi terbaik yang tentunya tidak terkena hama tanaman dan tetap dilakukan penyortiran berulang dalam prosesnya. Pengolahan kopi premium ini juga terjaga dari proses awal pengolahan hingga akhir serta tetap dijaga hingga kopi tersebut disajikan.
Grade yang dimiliki pada kopi premium juga tinggi, karena ada ketentuan-ketentuannya agar dapat disebut sebagai kopi yang memiliki grade tinggi, atau yang sering kita kenal sebagai grade specialty.
Ketentuan-ketentuan Kopi Premium (Specialty Coffee):
- Petik Merah
Ketika sudah panen, kopi yang akan dipetik hanya kopi yang berwarna merah yaitu sudah matang, kemudian diolah menjadi green bean atau dikupas sebelum roasting.
- Total Defect
Jumlah kerusakan pada biji kopi harus kurang dari 4%. Dalam 1 kg biji kopi, jumlah kopi yang rusak tidak boleh lebih dari 40 gr.
- Nilai Cupping Test
Cupping test dilakukan untuk mengevaluasi karakteristik dari setiap biji kopi untuk perbandingan. Nilai cupping test untuk kopi premium harus lebih dari 80.
Selain ketentuan-ketentuan tersebut diatas, yang membedakan antara kopi premium dengan kopi biasa adalah pengemasannya. Kopi premium dikemas dengan baik agar kualitasnya terjaga. Pengemasan kopi premium tidak sekadar dikemas menggunakan plastik, bisa juga menggunakan kardus atau packaging lainnya agar aroma dan cita rasa kopi tersebut tetap terjaga. Dari segi harga pun, kopi premium juga memiliki harga yang lebih tinggi dibandungkan dengan kopi biasa.
Nah, dari perbedaan antara kopi biasa dan kopi premium tersebut, sudah terlihat bahwa kopi premium memiliki keunggulan. Karena kualitas kopi premium akan menghasilkan rasa yang nikmat sehingga membuat Anda menikmati kopi dengan maksimal.
Untuk pembelian produk kopi berkualitas, Coffeeland Indonesia menyadiakan Kopi Arabika asli Indonesia, Arabika Aceh Gayo Specialty, Arabika Papua Wamena Specialty, Arabika Bali Kintamani Specialty, Arabika Flores Specialty, Arabika Java Specialty, Arabika Malabar Specialty, Arabika Sumatera Mandheling,dan Arabika Toraja Specialty. Kemasan mulai 120 gr, 250 gr dan 1 Kg. Untuk informasi lebih lanjut dan pembelian produk silahkan hubungi Tim Marketing kami melaluinomor What’s App 087825958155 atau melaui E-commerce kami.
Source: nescafe.com
SUMBER : COFFEE LAND
