Para pecinta kopi pastu sudah familiar dengan jenis kopi luwak. Kopi yang dianggap paling mahal ini didapatkan dari kotoran hewan luwak, yang merupakan sejenis mamalia mirip seperti musang.
Di Kabupaten Gowa, Sulsel (Sulawesi Selatan) terdapat satu kedai kopi yang menyajikan sajian kopi luwak sebagai menu andalan. Nama kedai tersebut adalah Kopi Luwak Malino yang ada di Jl. Poros Malino, Kec. Tinggi Moncong.
Uniknya, kedai ini adalah salah satu Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) binaan Bank Indonesia yang merupakan perwakilan dari Sulawesi Selatan. Berdasarkan informasi yang ada di kedai tersebut, Kopi Luwak Malino didapatkan dari pilihan pohon kopi Arabika. Varian kopi ini sangat bagus untuk ditanam di kawasan pegunungan dengan ketinggian mencapai 1.400 m.
Kopi Luwak Malino & Kedai Kopi
Bagi Anda yang penasaran dengan kopi luwak ini, berikut beberapa informasi mengenai kedai Kopi Luwak Malino yang sebaiknya Anda ketahui.
1. Suasana yang Homey dan Tenang
Sekilas memang tidak ada yang terlihat istimewa dari interior design kedai kopi luwak ini. Desain yang diusung terkesan sederhana dengan bahan yang mayoritas terbuat dari kayu. Namun aroma Kopi Luwak Malino yang sangat kuat langsung terasa saat kita memasuki kedai ini.
Ruangan di dalam kedai ini tidak terlalu luas. Hanya tersedia dua meja dan masing-masing memiliki 4 kursi. Tampak dua barista di sudut ruangan yang sibuk meracik kopi untuk para pelanggan.
Walaupun kecil, namun kedai ini memiliki dua lantai. Jika Anda masuk ke lantai dua, maka Anda bisa menemukan deretan kursi dan meja yang ditata secara tradisional. Kesan ini sangat cocok bagi Anda yang rindu dengan suasana pedesaan.
Ruangan di lantai dua cenderung mengusung konsep terbuka. Sangat cocok bagi pecinta kopi yang suka menikmati kopi dengan suasana santai dan leluasa.
2. Rata-Rata Produksi Hingga 200-300 Kg/ Bulan
Kedai Kopi Luwak ini mampu memproduksi sekitar 200-300 kg kopi per bulan. Jumlah ini tentu tidak sama dengan produksi jenis kopi yang lain sebab kopi luwak adalah produk spesial. Maka tak heran jika 1 kg kopi luwak dibanderol dengan kisaran harga yang fantastis. Harga untuk Kopi Luwak Malino dapat mencapai kisaran Rp 1.8 jt/ kg.
Proses pembuatan kopi luwak ini juga cukup unik. Sebab kopi yang dikonsumsi oleh luwak ini nantinya mengalami pengurangan reaksi berbagai zat yang terdapat di dalam tanaman kopi. Luwak tersebut akan menghisap berbagai zat yang dimaksud, misalnya kafein, pahit dan juga asam yang akan menipis.
Selain aroma dan rasanya yang nikmat, kopi luwak juga diklaim mengandung banyak manfaat bagi kesehatan. Diantaranya untuk menyehatkan jantung, melancarkan sistem pencernaan, serta penguatan tulang dan gigi. Namun jika dikonsumsi secara rutin sesuai kadarnya.
Baca Juga : Daftar 4 Kafe Paling Hits di Klaten
3. Kopi Luwak Malino Mampu Menembus Pasar Internasional
Untuk mempromosikan khasiat dan rasa Kopi Luwak ke berbagai pengusaha yang ada di luar negeri, pihak Bank Indonesia meminta bantuan dari kantor perwakilan negeri, misalnya di Tiongkok, beijing dan juga Tokyo, Jepang. Misalnya saja di Tokyo, saat terdapat pengusaha yang tertarik dengan varian kopi luwak ini maka sudah tersedia gerai yang disiapkan untuk menjadi contoh. Selain itu, juga ada upaya melalui pagelaran festival kopi di kota Jakarta.
Demikian informasi terkait Kopi Luwak Malino yang mungkin harus Anda ketahui terutama bagi penikmat kopi. Bukan hanya rasanya yang nikmat, kopi luwak ini ternyata juga bagus untuk kesehatan tubuh. Jadi, apakah Anda juga tertarik untuk meminumnya?
SUMBER : SENANG KOPI
